„Lasst die Nahrung so natürlich wie möglich!“
Prof.Dr. Werner Kollath
Die Gesundheit ist unser wertvollster Besitz
Ich möchte Sie zu einer Ernährungsweise anregen, von der ich aus eigener Erfahrung weiß, dass sie einen bedeutenden Beitrag zur Vermeidung der ernährungsbedingten Zivilisationskrankheiten leisten kann.
Gerne helfe ich Ihnen dabei, Zusammenhänge zu erkennen und Ihr neues Wissen in Ihrem Alltag umzusetzen.
Vitalstoffreiche Vollwertkost
Die vitalstoffreiche Vollwerternährung ist dadurch gekennzeichnet, dass sie größtenteils frei ist von Fabriknahrungsmitteln (alle Fabrikzuckerarten, Auszugsmehle, Fabrikfette).
Sie enthält neben der gekochten Nahrung einen Anteil Frischkost, der zu 2/3 aus rohen Salaten und Gemüsen und zu 1/3 aus frischem Obst besteht. Hinzu kommt das Frischkorngericht, was in der Vollwerternährung von zentraler Bedeutung ist. Ein Rezept für ein schmackhaftes Frischkorngericht finden Sie hier.
„Das beste Mittel, der Angst zu begegnen, ist das Wissen um die Ursachen. Denn nur so ist es möglich, der Gefahr zu begegnen und Vorbeugung zu treiben. Echte Aufklärung schafft keine Angst, sondern Sicherheit.“
Dr. Max Otto Bruker
Einfach gesund kochen!
Die Qualität unserer Lebensmittel ist entscheidend
Vollwertige Lebensmittel enthalten alle Vitalstoffe – Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Enzyme, ungesättigte Fettsäuren, Aromastoffe und Faserstoffe – in dem von der Natur vorgesehenen ausgewogenen richtigen Verhältnis zueinander, nach Möglichkeit aus biologischem Anbau und sind unerlässlich für die Erhaltung unserer Gesundheit.
Die Vollwertkost ist nicht als zeitlich begrenzte Diät zu verstehen, sondern als Ernährungsumstellung.
2/3 rohe Salate und Gemüse
1/3 frisches Obst
Frischkorngerichte sind von zentraler Bedeutung
„Man lebt nicht, um zu essen und zu trinken, sondern man isst und trinkt, um zu leben.“
Sebastian Kneipp
Rezept Frischkorngericht
Zutaten
- 3 EL keimfähiges Getreide
- ½ Apfel
- 1 TL Zitronensaft
- Nüsse
- Obst der Saison
- 1–2 EL Sahne
Zubereitung
Das Getreide direkt vor der Zubereitung frisch schroten, mit ungekochtem Leitungswasser zu einem Brei verrühren und 5 bis 12 Stunden quellen lassen. Die Wassermenge sollte so bemessen werden, dass nach der Quellzeit kein Wasser weggegossen werden muss. Nach dem Quellen geriebenen Apfel und Zitronensaft unterrühren. Die Sahne geschlagen auf den Brei geben und danach mit Obst der Saison und Nüssen garnieren.
